Produkte vom Hochlandrind
Fleisch (Highland Steak)
Wenn es auch schwer fällt, bei der Schönheit des Schottischen Hochlandrindes an ein Steak zu denken, darf man doch nicht vergessen, dass diese Tiere ursprünglich reine Nutztiere waren. Und da nicht alle für die Zucht verkauft werden können (was wir natürlich am liebsten hätten), muss hin und wieder eines geschlachtet werden.
Die Schlachtung erfolgt im Alter von etwa 30 Monaten und wird so schonend und tiergerecht wie nur möglich durchgeführt. Das Fleisch reift ca. 21 Tage in der Kühlkammer ab und wird dann küchengerecht zerteilt und zum Einfrieren vakuumiert. Spätestens beim Essen merken Sie, dass dieses Tier ein artgerechtes Leben geführt hat. Das Fleisch ist fein marmoriert, deutlich cholesterinärmer und delikater als anderes Rindfleisch und garantiert BSE-frei. Ob als Steak, Braten, Gulasch oder Suppenfleisch - es ist ein Hochgenuss!
Nährwerttabelle
| Tier | Fett g/100g |
Cholesterin mg/100g |
Protein g/100g |
|---|---|---|---|
| Hochlandrind | 4,5 | 40,9 | 20,7 |
| anderes Rindfleisch | 15,6 | 64,3 | 18,6 |
| Schwein | 22,4 | 77,5 | 16,9 |
Fleisch vom Hochlandrind enthält wesentlich weniger Fett und Cholesterin als andere Fleischsorten. Der Anteil an wertvollen Proteinen ist dafür sehr hoch. Fleisch vom Schottischen Hochlandrind ist für die Diätküche sehr gut geeignet.
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Sie kennen unsere Tiere
...das zumindest können die meisten unserer Kunden von sich behaupten! Wann schauen auch Sie auf einen Weiderundgang bei unseren Tieren vorbei? Auf der Weide geboren wachsen die Kälber bei Ihren Müttern auf. Frische Milch direkt aus dem Euter ihrer Mutter, saftiges Gras von der über 2000 m hoch gelegenen Morterer Alm und im Winter duftendes Heu - so lässt es sich gesund groß werden!
Mischpakete – Bestellung
Hier können Sie Mischpakete reservieren oder auch Ihre Adresse angeben, wenn Sie weitere Informationen wünschen. In beiden Fällen werden wir Sie kontaktieren. Die Bestellungen werden nach Datum des Eingangs berücksichtigt. Da es sich um ein sensibles Frischprodukt handelt, ist ein Postversand ausgeschlossen. Das Fleisch muss direkt bei uns abgeholt werden. Der genaue Abholtermin wird Ihnen nach erfolgter Bestellung bzw. Reservierung bekannt gegeben.
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Verkauf
Bei uns auf dem Hof werden die Kälber an den Menschen gewöhnt und halfterführig gemacht. Wir setzen jetzt die Kälber des Vorjahres ab. Wenn Sie Interesse an Absetzern oder ältern Tieren haben, senden Sie uns doch einfach eine Nachricht unter info@hochlandrind.it oder rufen uns an unter
Telefon:
+39 338 3032933 (Herr Peter Schöpf)
Sie sind selbstverständlich eingeladen, uns nach Terminabsprache unverbindlich zu besuchen! Sprechen Sie uns einfach an...